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Reprise du message précédent:

Falco - posté le 29/07/2019 à 16:11:36 (18332 messages postés) -

❤ 0

Indie game Developer

Bon, je suis devenu végétarien, au moins pour 1 mois, c'est mon défis pour commencer, on verra après pour tenir plus !

Je mangeais déjà pas beaucoup de viandes à vrai dire, mais là du coup je passe à zéro.

Inexistence Rebirth - Inexistence - Portfolio


Suite du sujet:

Roi of the Suisse - posté le 29/07/2019 à 16:21:59 (27357 messages postés) - admin -

❤ 0

Alerte neige !

Bravoual :biere

Le plus important, c'est de savoir qu'il ne suffit pas de retirer la viande de son régime alimentaire, mais qu'il faut la remplacer par des lentilles/pois chiches !



Es-tu une star ? | Kujira no Hara | Polaris 03 | Planète Glutko


Nemau - posté le 29/07/2019 à 17:16:53 (48847 messages postés) - admin -

❤ 0

The inconstant gardener

Juste : respect. :lei

Tu continues de manger de la volaille et/ou du poisson-crustacés, ou bien tu bannis de ton alimentation toute chair animale ? (comme bibi) Je demande car le terme "végétarien" varie un peu d'une personne à l'autre. M'enfin quand bien même tu arrêterais juste la viande rouge respect quand même. :lei

Quand je suis devenu végétarien je me souviens que passés les premiers jours un peu particuliers (on a des habitudes d'achats à modifier mais ça se fait rapidement) j'ai constaté que je le vivais très bien, et me suis dit qu'en fait c'était plus facile que ce je pensais (et que si j'avais su je serais devenu végétarien plus tôt du coup ^^). Mais c'est peut-être différent d'une personne à l'autre ; hâte d'avoir ton retour dans tous les cas.

S'il s'avérait que tu ne "tiennes" pas, tu n'auras aucun jugement de ma part (si ce n'est un jugement positif pour le simple fait d'avoir essayé). De mon côté, après un an ou deux de végétarisme, j'ai essayé le végétalisme et je n'ai tenu que trois mois. Pas pour une question de santé, mais une question de motivation, c'est chaud de se motiver à dire non au fromage (pas que mais notamment) quand tu vis dans une société qui considère qu'en manger est normal voire qui te pousse à en acheter. Donc j'ai fini par redevenir végétarien, alors même que pour être en accord avec mes principes je devrais être végétalien. Tout ça pour dire que personne ne peut juger négativement quelqu'un qui essaie le végétarisme ou le végétalisme et qui ne tient pas. Simplement, il faut juste savoir être honnête avec soi-même et ne pas utiliser l'excuse de la société trop facilement, par exemple pour ne pas ne serait-ce qu'essayer le végétarisme ou le végétalisme.

Citation:

on verra après pour tenir plus !

J'en suis à quatre ans et quelques et je suis pourtant un roi niveau changement d'avis et tout. :D Après j'ai une partie de mon entourage proche qui est végan, ça aide je suppose. ^^

Citation:

Le plus important, c'est de savoir qu'il ne suffit pas de retirer la viande de son régime alimentaire, mais qu'il faut la remplacer par des lentilles/pois chiches !

C'est vrai pour les végétaliens (ça et la B12) mais pour les végétariens tant que tu consommes normalement des produits laitiers et des produits contenant des œufs tu ne peux pas être carencé. Perso je ne fais absolument pas gaffe à ce que je mange et certes je ne dois pas avoir un métabolisme au top mais je ne me sens pas moins bien qu'avant que je devienne végétarien.



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Adalia - posté le 29/07/2019 à 17:27:41 (3103 messages postés)

❤ 0

Mrrouw~

Falco a dit:

Bon, je suis devenu végétarien, au moins pour 1 mois, c'est mon défis pour commencer, on verra après pour tenir plus !

:youpi
Tiens bon, bon courage :) hésite pas à demander ici en cas de doute / faiblesse / question, on est plusieurs à pouvoir t'aider :3
Et oui en effet, la transition vgl est bieeeen plus dure. Même maintenant c'est encore dur parfois pour moi (après deux ans environ, si je me souviens bien)


Falco - posté le 29/07/2019 à 17:39:22 (18332 messages postés) -

❤ 0

Indie game Developer

Yes merci ! J'ai pas tant eu de mal pour les premières courses, l'avantage d'avoir eu une ex copine végétarienne pendant 2 ans, et mes deux colocs à Montréal le sont aussi donc c'est plus facile héhé.

Citation:

Tu continues de manger de la volaille et/ou du poisson-crustacés, ou bien tu bannis de ton alimentation toute chair animale ? (comme bibi) Je demande car le terme "végétarien" varie un peu d'une personne à l'autre. M'enfin quand bien même tu arrêterais juste la viande rouge respect quand même. :lei



Je bannis tout chaire animale, et j'arrête aussi les bonbons et tout ce qui est à base de gélatine.
Je bois également du lait de Soja/amandes (ça c'est depuis un moment, je trouve ça tout simplement mieux sur plein de points.)
Par contre je continue à manger des oeufs, et du fromage, ça ça sera compliqué de m'en passer.

Je vois rien pour l'instant qui me fait craquer, comme je l'ai dis j'ai jamais été spécialement amateur de viandes, à part le p'tit barbuc de l'été et le saucisson à l'apéro, mais je n'ai pas vu de ça depuis que je suis ici à Montréal, c'est pas vraiment à la "mode" et beaucoup de gens sont végétariens ici donc ça aide.
Bref, je me fais pas trop de soucis en tout cas, ce qui me fait peur c'est surtout que je fais beaucoup de sport il va falloir que je trouve des bonnes sources de protéines et autre pour tenir le rythme.
J'ai de la protéine vegan en poudre que j'utilise déjà depuis un moment je pense que ça peut être un bon complément.

Merci pour les encouragements en tout cas :D

Inexistence Rebirth - Inexistence - Portfolio


AzRa - posté le 29/07/2019 à 17:45:02 (10794 messages postés)

❤ 0

Citation:

des bonnes sources de protéines et autre pour tenir le rythme.


Tofu ftw. Faut savoir le cuisiner correctement mais ça peut être vachement bon, en plus, malgré la réputation qu'il a en occident de "ne pas avoir de goût". Le truc c'est que les occidentaux ne savent généralement juste pas le cuisiner.


Fistan - posté le 29/07/2019 à 17:45:55 (6239 messages postés) - honor

❤ 0

[base d'avatar par Mael - merci m'sieur :) ]

Citation:

il va falloir que je trouve des bonnes sources de protéines et autre


Entre les légumineuses, certaines céréales, certains fruits secs, les trucs exotiques comme je tofu que je sais pas où ça se range et si tu continue à taper dans les œufs et produits laitiers, tu ne devrais pas avoir trop de problèmes, y'a encore de quoi bien varier les plaisirs ^_^


Nemau - posté le 29/07/2019 à 17:49:38 (48847 messages postés) - admin -

❤ 0

The inconstant gardener

Citation:

et j'arrête aussi les bonbons et tout ce qui est à base de gélatine.

C'est ce que je faisais au début, finalement je fais une exception là-dessus. :doute5 *shame* Mais sauf erreur de ma part c'est la seule exception que je fais. ^^

Je bois souvent du red bull mais c'est de la taurine de synthèse, j'ai vérifié. :D (ils le mettent sur leur site, mais ils ne le crient pas sur tous les toits car le côté "truc qui vient d'un vrai taureau" est un argument commercial)

Citation:

Bref, je me fais pas trop de soucis en tout cas, ce qui me fait peur c'est surtout que je fais beaucoup de sport il va falloir que je trouve des bonnes sources de protéines et autre pour tenir le rythme.

Il y a des sportifs de haut niveau qui sont végétaliens, donc tu devrais pouvoir trouver un équilibre sans trop de souci.

Une astuce importante selon moi pour être bien : ne pas te dire que tu vas aller mal du fait que tu ne manges plus de viande. Ça peut paraître idiot au premier abord, mais le cerveau est un champion pour conditionner le reste du corps. Quelqu'un qui deviendrait végétarien/végétalien/whatever en étant persuadé que sa santé va du coup se dégrader, il a de grandes chances qu'effectivement sa santé se dégrade.



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Falco - posté le 29/07/2019 à 17:56:38 (18332 messages postés) -

❤ 0

Indie game Developer

Citation:

Une astuce importante selon moi pour être bien : ne pas te dire que tu vas aller mal du fait que tu ne manges plus de viande. Ça peut paraître idiot au premier abord, mais le cerveau est un champion pour conditionner le reste du corps. Quelqu'un qui deviendrait végétarien/végétalien/whatever en étant persuadé que sa santé va du coup se dégrader, il a de grandes chances qu'effectivement sa santé se dégrade.



Ah bah tu vois je pense plutôt l'inverse, une grande partie aussi du fait que j'ai envie de tenter ce régime là (en dehors de la maltraitance animal) c'est le fait que je pense que je serais en meilleur santé si je mange plus sain et plus équilibré, sans viande, etc...
Le truc c'est que manger végétarien ça me pousse à cuisiner moi même (et c'est souvent des bons produits) plutôt qu'acheter de la merde.
Donc mon cerveau est conditionné pour au contraire me dire que ça sera une meilleure chose :F

Citation:

C'est ce que je faisais au début, finalement je fais une exception là-dessus. :doute5 *shame* Mais sauf erreur de ma part c'est la seule exception que je fais. ^^



Je comprends que ça soit dur, les bonbons c'est ma drogue aussi... mais depuis 3-4 mois j'ai arrêté, j'en abusais trop et c'est pas très bon pour la santé !

Citation:

Je bois souvent du red bull mais c'est de la taurine de synthèse, j'ai vérifié. :D (ils le mettent sur leur site, mais ils ne le crient pas sur tous les toits car le côté "truc qui vient d'un vrai taureau" est un argument commercial)



Héhé bon à savoir ça, j'en bois aussi de temps en temps (c'est par contre encore pire que tout le reste niveau merde ça !)

Le tofu c'est vrai faut que je m' y mette. Ici mon coloc m'avait fait goutté un pâté au tofu c'était vraiment bon!

Inexistence Rebirth - Inexistence - Portfolio


Kenetec - posté le 29/07/2019 à 18:06:59 (12583 messages postés) -

❤ 0

Citation:

Le tofu est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre


Wikipedia mentirait-il ? :fache2
(Je me doute que c'est l'assaisonnement qui fait tout, comme les pâtes :))

Par contre le tofu, niveau écologie c'est pas terrible.
La plupart vient de très loin (Asie, Brésil) et on déforeste à bloc pour planter du soja.

Voila, c'était la minute relou. :flaco
(et oui on pollue encore plus pour l'élevage de bovin, je suis d'accord)

Le Miroir de Philéas (Jeu complet)


Nemau - posté le 29/07/2019 à 18:10:51 (48847 messages postés) - admin -

❤ 0

The inconstant gardener

Après on peut être vegan et ne pas manger de tofu. ^^ (idem avec le boulgour et le quinoa, mais les préjugés ont la vie dure ^^)



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Fistan - posté le 29/07/2019 à 18:21:08 (6239 messages postés) - honor

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[base d'avatar par Mael - merci m'sieur :) ]

A vrai dire je sais pas chez vous mais dans ma cambrousse le seul tofu que j'ai vu il était en magasin spécialisé et coûtait un bras, du coup faut vraiment être motivé : ( c'est chiant d'ailleurs ça élimine plein de possibilités :'(


AzRa - posté le 29/07/2019 à 18:27:20 (10794 messages postés)

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Kenetec a dit:


(Je me doute que c'est l'assaisonnement qui fait tout, comme les pâtes :))


Oui, c'est ça le truc. Et c'est ça que tout le monde ignore/fait exprès d'ignorer.

Ça par exemple c'est vachement bon :
https://www.google.com/search?biw=1366&bih=625&tbm=isch&sa=1&ei=_x0_XcmKKcbbhwO74LTwCg&q=%E9%87%91%E6%B2%99%E8%B1%86%E8%85%90&oq=%E9%87%91%E6%B2%99%E8%B1%86%E8%85%90&gs_l=img.3..0l2j0i24l8.39606.40856..41622...0.0..0.576.2869.5-5......0....1..gws-wiz-img.qaAIaAAvO3I&ved=0ahUKEwiJhvq7xdrjAhXG7WEKHTswDa4Q4dUDCAY&uact=5

Et ça, aussi, quoique c'est plutôt un dessert qu'un plat principal :
https://www.google.com/search?biw=1366&bih=625&tbm=isch&sa=1&ei=Kx4_XYj7INrn-Aan4IzYAw&q=%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%86%B7%E8%B1%86%E8%85%90&oq=%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%86%B7%E8%B1%86%E8%85%90&gs_l=img.3..0j0i24l3.22113.28181..29223...6.0..1.700.9892.5-16j1......0....1..gws-wiz-img.....0..0i12j0i12i24.svpzKi4tDm0&ved=0ahUKEwjIvO_QxdrjAhXaM94KHScwAzsQ4dUDCAY&uact=5


Fistan - posté le 29/07/2019 à 18:38:46 (6239 messages postés) - honor

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[base d'avatar par Mael - merci m'sieur :) ]

T'aurais pas les recettes traduites par hasard ??? Ou juste le nom en version occidentalisée ? J'ai une amie portée veggie ce week end et le dessert à l'air bien top °°


Adalia - posté le 29/07/2019 à 23:21:15 (3103 messages postés)

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Mrrouw~

Mes lasagnes véganes au tofu rosso ça tue tout :p après ça on peut pas dire que le tofu c'est fade ^^


AzRa - posté le 30/07/2019 à 05:58:02 (10794 messages postés)

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En général quand je connais le nom occidental (faut déjà qu'il y ait un consensus parce que déjà rien que ça c'est pas gagné) je le mets, mais là non, je suis comme toi. Ce que je fais quand je le cherche c'est que je prends les caractères et que je les tape dans google en rajoutant "english" à côté et puis je croise les doigts pour qu'il y ait un consensus.

Dans ce cas voilà ce que ça donne :
- Le deuxième c'est littéralement traduit par japanese cold tofu ou un dérivé.
- Le premier j'ai trouvé une traduction un peu moins littérale : salted egg yolk tofu, ce qui est plutôt bon signe : c'est forcément pas du google translate donc ça implique que le mec sait de quoi il parle (littéralement ça aurait été un truc du genre "golden sand tofu", d'ailleurs y a ça aussi dans les résultats).

Dans tous les cas google images semble répondre positivement à la traduction. Mais désolé ça fait partie des trucs sur lesquels j'ai pas encore eu le temps de me pencher à cuisiner quand j'étais en Europe et que j'avais la nostalgie de ma deuxième maison (je cuisine quasiment jamais a Taiwan et si je le fais c'est pour de la cuisine plus difficile à trouver ici genre chili con carne). Donc j'ai pas de recette à conseiller. Va falloir y aller avec la vieille méthode du trial and error (c'est la mienne aussi, en général, sauf que j'ai juste l'avantage de connaître le goût que c'est sensé avoir à la fin, sorry for that). J'ai pas mieux. En ce qui concerne les recettes viandeuses par contre j'en ai une ou deux que je peux recommander en anglais, issues d'internet et que j'ai adaptées à ma sauce histoire de plus ressembler à l'impression que j'ai eue au resto ici, si tu veux (je fais d'assez bons poulets kongpaos, poulets piquants et 3-cup chickens, et oui j'aime surtout le poulet :F).


Doude - posté le 30/07/2019 à 09:02:19 (2964 messages postés)

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In HDO I trust

Bravo Falco :sriden

Concernant les protéines, ne t'inquiètes absolument pas. Tant que tu manges à ta faim, tu auras ton compte de ce côté là. Les quelques trucs auxquels faire attention sont :

- la B12 : et là contrairement à ce que dis mon frangin (et c'est pas faute de lui avoir répété :F), les produits laitiers peuvent être insuffisants ; cela étant, en Amérique du Nord, beaucoup de produits végé (lait de soja...) sont d'office additionnés de B12 (ce qui n'est pas le cas en France). Tu peux ne pas avoir à te complémenter mais je serai toi, pour être tranquille, il existe des compléments à prendre 1 fois par semaine seulement et la B12 contrairement à d'autres vitamines, tu ne peux pas "trop" en prendre, tu peux être 1000% de l'apport journalier recommandé ce n'est pas un soucis.

- Le calcium : bon ben en étant végétarien tu crains pas grand chose de ce côté là :D

- Le fer : lentiiiiiilles. Mange des lentilles de temps en temps et le tour est joué.

Dernier truc auquel on pense pas forcément, le gras. Là encore en étant végétarien, pas trop de risque, mais si tu manges peu de fromage, ne crains pas d'ajouter suffisamment d'huile ou margarine à tes plats. La cuisine 0% gras ça paraît healthy, ça ne l'est pas tant que ça :-)

Citation:

Par contre le tofu, niveau écologie c'est pas terrible.
La plupart vient de très loin (Asie, Brésil) et on déforeste à bloc pour planter du soja.



Je ne sais pas ce qu'il en est au Canada ; mais en France, le soja est cultivé sur place (Sud-Ouest). Le soja exploité au Brésil, c'est pour les animaux d'élevage (cette pratique est responsable de 65% de la déforestation, au passage...)

Le tofu il suffit de le faire mariner avec de l'huile et des épices, le faire griller un coup et c'est très bon, en salade par exemple ou mélangé dans une poëlée avec du riz et des légumes. °° Perso je le trouve à 6€ / kg environ.

www.noirsymphonique.fr


Falco - posté le 30/07/2019 à 15:24:51 (18332 messages postés) -

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Indie game Developer

Bon bah c'est bon à savoir, je devrais pas trop avoir de problème :D
Là pour l'instant en trois jours je dirais que je m'en sors bien, j'arrive facilement à manger, j'ai pas du tout envie de viande, par contre j'ai souvent faim... Je pense que je dois manger beaucoup plus que quand je mangeais de la viande. Faut que j'adapte mes quantités.
Faut aussi que j'essaye de faire plus de choses moi même, parce que j'ai fait mes courses et j'en ai eu pour très cher, mais j'ai acheté beaucoup de produits déjà faits Végé, c'est bon ok, mais damn... déjà que la bouffe c'est cher ici en général, là je vais finir par me ruiner :F

6€ le kilo de tofu ça m'intéresse bien en tout cas !
Et les lentilles, j'y pense pas forcément mais la prochaine fois j'en achète une ou deux boites !
Merci pour les conseils :)

Citation:

Dernier truc auquel on pense pas forcément, le gras. Là encore en étant végétarien, pas trop de risque, mais si tu manges peu de fromage, ne crains pas d'ajouter suffisamment d'huile ou margarine à tes plats. La cuisine 0% gras ça paraît healthy, ça ne l'est pas tant que ça :-)



J'y connais pas grand chose en diétetiste/nutrition malheureusement, et pourtant c'est un sujet qui m'intéresse vraiment... mais il faut du gras ?
Je pensais justement bannir une bonne partie, histoire de perdre un peu et garder le muscle du sport.
Actuellement ce que je faisais c'est que je me gardais un gros "cheat meal" pour le week end avec des burgers ou des pizza bien grasse, et le reste du temps j'essayais de manger plutôt healthy.

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Adalia - posté le 30/07/2019 à 17:15:41 (3103 messages postés)

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Mrrouw~

Falco a dit:

par contre j'ai souvent faim... Je pense que je dois manger beaucoup plus que quand je mangeais de la viande. Faut que j'adapte mes quantités.

C'est normal selon ce que tu manges ^^ les carottes ça cale pas vraiment, alors que les légumineuses, les céréales ou les féculents, ça cale bien plus :p


Fistan - posté le 30/07/2019 à 17:33:09 (6239 messages postés) - honor

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[base d'avatar par Mael - merci m'sieur :) ]

Il faut du « bon » gras, les lipides que tu trouveras dans les amandes par exemple, où dans une huile d’olive en assaisonnement. Mais il t’en faut ui, il faut un peu de tout :p

Pour la sensation de faim, faut voir quand elle vient. Si c’est à la fin du repas, tu pourrais essayer de manger plus ou encore d’augmenter ta part de protéines (c’est en grande partie les responsables du sentiment de satiété), si c’est hors repas, essaye de prendre des en cas (du style une poignée d’amandes, ou un fromage blanc couplé à un fruit, par exemple) entre les repas principaux (ie entre ptit dej et dej, et entre dej et dîner, genre au milieu des intervalles).
Si tu as tendance à prendre du poids facilement par contre les féculents seront pas la meilleure solution (mais il en faut bien sûr)


@Azra : merci pour les infos je vais regarder ça :)
Et tes recettes de poulet m’intéressent carrément, oui :bave


Nemau - posté le 30/07/2019 à 18:28:52 (48847 messages postés) - admin -

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The inconstant gardener

Citation:

J'y connais pas grand chose en diétetiste/nutrition malheureusement, et pourtant c'est un sujet qui m'intéresse vraiment...


(amusant, moi j'ai ce sujet en horreur xD)



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AzRa - posté le 30/07/2019 à 18:56:09 (10794 messages postés)

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Nemau a dit:


Citation:

J'y connais pas grand chose en diétetiste/nutrition malheureusement, et pourtant c'est un sujet qui m'intéresse vraiment...


(amusant, moi j'ai ce sujet en horreur xD)



Ça c'est sûrement la différence entre un type qui a déjà tenté le véganisme et un type qui commence à peine à s'intéresser au sujet :F. Au début beaucoup de choses ont l'air intéressantes, mais quand tu commences à pousser le truc (or je pense que pour survivre et pas avoir trouze mille carences en tant que vegan t'es obligé de pousser un peu le sujet), surtout si t'y es obligé, tu perds beaucoup de l'émerveillement des débuts.


Nemau - posté le 30/07/2019 à 19:01:36 (48847 messages postés) - admin -

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The inconstant gardener

Hum peut-être mais dans mon cas ça n'a rien à voir, j'ai toujours détesté ce sujet, d'un point de vue complétement subjectif (j'ai conscience que dans l'absolu c'est un sujet important). De manière générale je n'aime pas les sujets qui me ramène à la petite vie, au petit quotidien. Moi faut me parler art ou astronautique, sinon je déprime. :D



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Falco - posté le 30/07/2019 à 19:24:44 (18332 messages postés) -

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Indie game Developer

Je m'y intéresse surtout parce que je fais de la musculation, et que c'est quasiment la moitié du travail, donc c'est très important... mais y'a tellement de choses à savoir :(

Bon ce midi j'étais au restau Ubi, j'ai demandé un Wrap de Tofu et le cuistot m'a fait un wrap à la viande...
J'ai bien fait d'analyser avant sinon je me serais fait avoir... du coup j'ai jeté la viande, autant dire que je vais rapidement avoir faim.

Je suis quand même content parce que tous mes collègues m'ont dit "allez, tant pis tu vas devoir manger de la viande c'est pas grave" Nop, j'ai tout enlevé :D

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Adalia - posté le 30/07/2019 à 20:07:15 (3103 messages postés)

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Mrrouw~

Si ça peut t'aider :F (y'a plein de références en description)




HuLijin - posté le 31/07/2019 à 00:01:21 (895 messages postés)

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Yeoun, mage-archère-louve

Pour la sensation de faim, si ça t'arrive en fin de repas ou après le repas, c'est probablement parce que :
1) tu manges trop vite
2) tu ne regardes pas ce que tu manges (tu lis ou tu regardes un écran en même temps)

L'eau ça coupe la faim aussi, et la pectine, mais c'est un peu infâme nature, c'est pas trop fait pour être mangé comme ça.
Le plus important, ça reste quand même de te nourrir assez en fonction de tes activités (muscu, mais activités intellectuelles aussi, ça "bouffe" un cerveau mine de rien). Si ton corps te dit qu'il a faim, il vaut mieux régler le problème à la base plutôt que vouloir supprimer les symptômes. Sinon tu n'auras plus faim mais très mal à l'estomac, entre autres.

Il faut varier (et bien répartir sur la durée), pas seulement pour ton palais ou pour couvrir tes besoins, mais aussi pour éviter de t'empoisonner à petites doses (fin ça, ça vaut pour tous les régimes, spéciale dédicasse à ceux qui mangent régulièrement du poisson de seconde zone ou qui se goinffrent de fruits secs). Le corps humain est assez bien foutu à ce niveau, mais il a ses limites en matière d'élimination des déchets. Et vu tout ce qu'on ingère, pas utile de le maltraiter davantage avec un régime peu varié. Faites de la bio à un bon niveau 2-3 ans, et vous oserez plus manger ou respirer ou vivre à la montagne, je vous le garantis !

M.V.

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